Clos des Mourres

Certificeret økologisk
Drømmen om egen vingård blev for Ingrid og Jean-Philippe Bouchet indledt i begyndelsen af 2009, ved køb af 5ha beliggende på den nordvestlige side af ”Col du Débat” mellem Cairanne og Saint Roman de Malegarde. Al arbejde er planlagt i henhold til månekalenderen og med respekt for vinens vækstcyklus. Vinhuset er i dag certificeret økologisk og vindyrkningen praktiseres efter biodynamiske principper. Vinene er veganske - ufiltreret, naturlig gæret og uden tilsætning af svovl.

Identiteten af domænet blev fundet efter en familiedag på vingården i selskab med forældre og børn. En dag der blev brugt på at plukke den såkaldte ”Mourres” salat, en vild salat som familien har plukket gennem generationer. Minder, historie og passion blev igen bragt til live hos Jean-Philippe og det var herefter klart at ”Mourres” skulle være en del af vinhusets navn.
I 2012 blev domænet udvidet med 10ha da vinmarkerne omkring vinhuset i Vaison la Romaine, indtil da ejet af Ingrids familie, blev opkøbt.