2014 Monterey Cabernet Sauvignon
2014 Monterey Cabernet Sauvignon

2014 Monterey Cabernet Sauvignon

150,00 DKK
75 cl.

Lockwood

Druerne til denne 2014 Cabernet Sauvignon blev selektivt høstet i de første dage af november. Vinen gennemgik en 14 dages gæring, efterfulgt af yderligere 5 dages maceration. Vinen blev derefter lagret på en kombination af rustfri ståltanke og fransk egefade, 10% nye.
Lokkende aromaer af blomme og vilde brombær. Lækker smag af brombær og solbær med noter af allehånde og sort peber i ganen. Skøn og lang finish.

Druerne til denne vin kommer fra Lockwoods egen vinmark San Lucas plantet i 1981 i et fjerntliggende område. Beliggende ved bunden af ​​Santa Lucia-bjergkæden i Monterey County. Som det perfekte sted at dyrke premium druer voksede det til en af de største vinmarker i premiumklassen i verden. En jordbund, "Lockwood Shaly Loam" består af knust fossilerede muslingeskaller, kridt og kalksten. En jordbund der kunne findes i to små områder i det centrale Californien, hvilket virkelig bidrager til den eksklusive karakter og kvalitet.

2014-årgangen i Monterey var en af ​​de tidligste høster nogensinde. Vækstsæsonen var dog lang og uden sensæson regn. Tempereret vejr i hele regionen førte til en utrolig høst hvor druerne havde et lidt lavere syre indhold end gennemsnittet.

  • Vinhus: Lockwood
  • Flaskestørrelse: 75 cl.
  • Område: Monterey
  • Land: USA
  • Druesort: Cabernet sauvignon
  • Fadlagring: Fadlagret på fransk eg, 10% nye fade
  • Serveringstemperatur: 16-18 °C
  • Alkohol: 13,5%
  • Drikkemoden: Nu og 15 år frem fra høståret
  • Anbefales til: Oksekød, modne oste, vildt og lam

Lockwood, Central Coast – USA Lås op for ”Central Coasts” hemmeligheder
Lockwood Vineyards grundlæggere, Paul Toeppen, Phil Johnson og Butch Lindley, etablerede Lockwood Vineyard i 1989 med den målsætning, at producere vine i verdensklasse, med de ideelle vinmarker og vinfremstilling af høj kvalitet. I dag fortsætter Lockwood Vineyard med at producere vine af høj kvalitet, der afspejler den ekspansive Central Coast og dens mangfoldige terroir og kølige klima. Med fokus på Chardonnay, Pinot Noir og Cabernet Sauvignon er vinmarkerne omhyggeligt udvalgte og vurderet til at kunne producere den fineste ”value for money” vin samtidigt med at man forbliver tro mod visionen hos de oprindelige grundlæggere. Lockwood vinene fanger essensen af Central Coasts pionerånd, dens arv og dens særlige plads i den amerikanske vinfremstillingshistorie. Den nuværende vinmager, Thane Knutson, er en landdreng i hjertet, født og opvokset på sletterne i Oklahoma, omgivet af landbrug. Han tog en uddannelse i international forretning fra University of Oklahoma, hvor han spillede saxofon for Pride of Oklahoma Marching Band, lavede vin i sit kollegieværelse og arbejdede i kælderen på en lokal vingård i Slaughterville, Oklahoma. Thane har arbejdet på forskellige vingårde inden han tilsluttede sig ”Boisset” familien, som i dag ejer Lockwood, først som laboratorietekniker, senere som ønolog og nu som ”chief winemaker”.

Se vinene fra Lockwood her: /collections/lockwood