I næsen en sødmefuld duft, fyldt med aromaer af modne røde frugter, noter af rød blomme og et mineralsk præg. I ganen er det let, sød men ikke for sød, en god syre, afbalanceret. Let bitter finish, blide tanniner og en smag af moden frugt.
Druerne kommer fra toppen af "Otero", i en højde af 920 meter, beliggende på sydvendte terrasser, hvor vinmarkens isolering er maksimal, hvilket gør det muligt at høste druerne senere end den normale høsttid.
De sukkerige, næsten rosinagtige druer, høstes i december og fermenteres ved en lav temperatur, indtil det ønskede alkoholindhold og restsukker niveau opnås, Kold gæringen stoppes, hvilket sænker vinens temperatur til under nul grader. Således fås en naturlig sød rødvin, hvor alt sukker (80 g/l) og alkohol kommer fra druen.
- Vinhus: Arroyo
- Flaskestørrelse: 50 cl.
- Område: Ribera del Duero
- Land: Spanien
- Druesort: Tempranillo
- Serveringstemperatur: 5-7 °C
- Alkohol: 13,5%
- Drikkemoden: Nu og 15 år frem fra høståret
- Anbefales til: Dessert, kage, chokolade
- Vinhus
For Arroyo familien er vinen en dybt rodfæstet lidenskab. Begrebet topkvalitet er meget mere end processen med presning, behandling af druerne, flaskning og distribution. Denne lidenskab, fra vinstokkens begyndelse til modningen af druerne er gået fra generation til generation. Domainet´s vinstokke dækker et areal på 80 ha og er beliggende ved landsbyen Sotillo le la Ribera. Høsten foregår stadig ved håndplukning. Der bliver anvendt den nyeste teknologi ved vinfremstillingen som sammen med tradition og erfaring, giver de allerbedste forudsætninger for at producere fremragende vine.
Se vinene fra Arroyo her: /collections/arroyo
