2023 Dominio de la Granadilla Verdejo, Rueda, Økologisk
Økologisk
Verdejo-druerne, som denne vin er lavet på, kommer fra vinstokke med mere end 25 års alder. Vinstokkene står på en stenet jordbund.
Druerne høstes om natten og gennemgår en kold maceration i 5-6 timer før presning.
Vinen gærer herefter i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur, for bagefter at lagre i mindst 5-6 måneder på bærmen.
I glasset har vinen en flot lys strågul farve med en grønlig kant. Duften er kompleks og frugtrig med tydeligt præg af citrus, urter og frisk mineralitet.
Samme noter går igen i munden, hvor den er afbalanceret og blød. Eftersmagen er vedholdende med en karakteristisk bitter finish, som er typisk for Verdejo-druen.
- Vinhus: Bodegas la Granadilla
- Flaskestørrelse: 75 cl.
- Område: Rueda
- Land: Spanien
- Druesort: Verdejo
- Serveringstemperatur: 8-10 °C
- Alkohol: 13,5%
- Drikkemoden: 2024-2027
- Anbefales til: Aperitif, ,retter med fisk, skaldyr, pasta, ris og lyst kød, røget kød, milde oste og spegeskinke
- Vinhus
Økologisk
I mere end to årtier har Descalzo Matos-familien demonstreret sin passion for vindyrkning og kvalitetsvin. La Granadillas vinmarker strækker sig over 104 hektar og er fordelt mellem de to byer Villaverde de Medina og Nava del Rey. Jorden her er ideel til dyrkning af Verdejo-druen, og den giver vinen en unik karakter med noter af grønne æbler, citrusfrugter og hvide blomster. Husets historie er en klassisk fortælling om passion og familietradition. Fem søskende fra regionen, Descalzo Matos (Luis Alfonso, Roberto, Ana, David og Miguel), med dybe rødder i vinproduktionen, besluttede sig i 2015 for at realisere deres drøm om at skabe deres eget vinhus. De valgte at fokusere på Verdejo-druen, som de mente havde et stort potentiale i Rueda-regionen. Luis, David og Miguel er brødrene, der har ansvaret for vinmarkerne, noget de har gjort i mere end tyve år med "omsorg, opmærksomhed og dedikation". I dag anvendes den nyeste teknologi, for når tiden kommer til at høste druerne, implementeres en maskinel nathøst for at opretholde druernes kvalitet og friskhed. Roberto, en anden af Descalzo Matos-brødrene, er ansvarlig for vinfremstillingsprocessen.
Se vinene her: Bodegas Granadilla
