{"product_id":"2024-eclipse-orange-domaine-saint-remy-oko","title":"2024 Eclipse, Orangevin, Alsace, Biodynamisk","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrangevin, Økologisk og Biodynamisk\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2024 Eclipse fra Domaine Saint-Rémy er en orangevin lavet på 100% Gewürztraminer. Vinen er unik i sin fremstillingsmetode, hvor druerne gennemgår en lang maceration (23 dage på skallerne), hvilket giver den sin karakteristiske orange farve og aromatiske kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn eksplosion af aromatiske dufte, der leder tankerne hen på tørrede roser, eksotiske krydderier, citrusskal og saftig hvid fersken. Der er også antydninger af honning, petroleumsagtig mineralitet og et strejf af ingefær. I ganen er Eclipse tør og overraskende frisk med en fyldig krop og velstrukturerede tanniner. De aromatiske noter fra næsen gentages, men med en mere jordnær karakter, der minder om svampe, tørret frugt og krydret bagværk. Vinen har en lang, vedvarende finish med en tør og mineralsk afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrangevin: På grund af den lange kontakt med skallerne\/mosten, udtrækker vinen flere tanniner og farvestoffer, deraf den mørkegule til orange farve og navnet. Vinene fremstillet på denne måde er oxidative og har en stærk og kompleks tekstur, ofte uklare og kræver meget tilvænning. De har langt flere tanniner end almindelige hvidvine. Druesorternes sortskarakter går delvist tabt i denne vinfremstillingsproces. Efter gæringen tager presningen måneder. Denne ekstremt lange macerationstid har stor indflydelse på vinens karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Saint-Rémy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53958911426906,"sku":"90667","price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0293\/7507\/0283\/files\/Eclipse_Orangevin_Alsace_Biodynamisk.png?v=1751377399","url":"https:\/\/vestergaardwines.dk\/products\/2024-eclipse-orange-domaine-saint-remy-oko","provider":"Vestergaard Wines","version":"1.0","type":"link"}