2022 Saint-Aubin 1er Cru Sentier du Clou
I næsen en nøddeagtig og mineralsk aroma. I munden noter af citrusfrugter og abrikos. En langvarig finish. En hvid Bourgogne af meget høj kvalitet, balanceret, en smule fedme og en mineralsk friskhed. Normalt en smule slankere i stilen sammenlignet med Meursault eller Chassange-Montrachet.
Sentier du Clou er en 1er Cru mark i Saint-Aubin, Bourgogne, Frankrig. Marken ligger i den sydlige del af Saint-Aubin, lige syd for Puligny-Montrachet. Den er omgivet af andre berømte 1er Cru marker, herunder Le Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenue-Bâtard-Montrachet og Chevalier-Montrachet.
Jorden i Sentier du Clou er kalkholdig ler med et højt indhold af småsten. Dette giver vinen en mineralsk karakter med noter af flint og sten. Vinene fra Sentier du Clou er typisk fyldige og komplekse med en rig aroma af citrusfrugter, stenfrugter, mineraler og fad. De har en god struktur og kan lagres i mange år.
- Vinhus: Vincent Bachelet
- Flaskestørrelse: 75 cl.
- Område: Bourgogne
- Land: Frankrig
- Druesort: Chardonnay
- Fadlagring: 12 mdr. på nye fransk fade
- Serveringstemperatur: 10-12 °C
- Alkohol: 13,5%
- Drikkemoden: 2023-2030
- Anbefales til: Fisk, skaldyr, kylling
- Vinhus
Vinhuset, med de flotte hvælvede kældre fra 1700-tallet, er opkaldt efter ejeren Vincent Bachelet, søn af Bernard Bachelet og etableret i 2008. Vincent Bachelet er beliggende i hjertet af Chassagne Montrachet og det opdyrkede areal strækker sig over 17ha, 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay. Der besiddes jord i kommunerne Maranges, Santenay, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard og Gevrey-Chambertin. I dag er søn og datter, Etienne og Aurore en del af den daglige drift.
Se vinene fra Vincent Bachelet her: /collections/vincent-bachelet
