Skøn bourgogne fra 1. cru marken En Remilly, der ligger på den østlige side af Saint Aubin grænsende op til Puligny-Montrachet. En Remilly regnes helt klart for kommunens bedste 1. cru.
2022 var en varm og tør årgang i Bourgogne. Dette resulterede i vine med god modenhed og koncentration. Druerne håndplukkes og gæres i ståltanke. Vinen modnes derefter i 12 måneder på egetræsfade, hvoraf 25% er nye.
Duften er kompleks og præget af aromaer af citrusfrugter, stenfrugter, hvide blomster, mineralitet og toast. Vinen har en fyldig krop med god syre og mineralitet. Smagsnoterne omfatter citrusfrugter, stenfrugter, hvide blomster, honning og toast. Vinen har en lang og vedvarende finish.
Vinen kan drikkes nu, men den har også potentiale til at lagre i 5-10 år.
- Vinhus: Vincent Bachelet
- Flaskestørrelse: 75 cl.
- Område: Bourgogne
- Land: Frankrig
- Druesort: Chardonnay
- Fadlagring: 12 mdr. på nye franske fade
- Serveringstemperatur: 10-12 °C
- Alkohol: 13,5%
- Drikkemoden: 2023-2032
- Anbefales til: Fisk, skaldyr, kylling, ost
- Vinhus
Vinhuset, med de flotte hvælvede kældre fra 1700-tallet, er opkaldt efter ejeren Vincent Bachelet, søn af Bernard Bachelet og etableret i 2008. Vincent Bachelet er beliggende i hjertet af Chassagne Montrachet og det opdyrkede areal strækker sig over 17ha, 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay. Der besiddes jord i kommunerne Maranges, Santenay, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard og Gevrey-Chambertin. I dag er søn og datter, Etienne og Aurore en del af den daglige drift.
Se vinene fra Vincent Bachelet her: /collections/vincent-bachelet
