2023 Gavroche rouge, Vin de France, Biodynamisk
ØKOLOGISK & BIODYNAMISK
Noter af friske røde bær, såsom hindbær, jordbær og kirsebær, blandet med noter af blomster, krydderier og sort peber.
I munden er vinen saftig og livlig med en behagelig syre. Smagsprofilen præsenterer en harmonisk blanding af røde og mørke bær, der komplementeres af nuancer af lakrids, anis og røget tobak. Gavroche har en lang og vedvarende afslutning, der efterlader en behagelig fornemmelse af friske bær og krydrede noter.
Server den evt. let afkølet
Grenache 80%, Syrah 20%
Vinstokkene, har en gennemsnitsalder på 10 år. Efter høsten afkøles druerne i 3 dage, derefter er der en naturlig gæring ved kontrollerede temperaturer.
- Vinhus: Château l'Ermite d'Auzan
- Flaskestørrelse: 75 cl.
- Område: Rhône
- Land: Frankrig
- Druesort: Syrah, Grenache
- Serveringstemperatur: 12-14 °C
- Alkohol: 13%
- Drikkemoden: 2024.2028
- Anbefales til: Oksekød, pasta, pizza, kalv, kylling, grøntsager
- Vinhus
Château L’Ermitage blev grundlagt i det 18 århundrede og er beliggende på Santiago de Compostela´s pilgrimsfærds rute. Der er her fundet spor af vinmarker der kan dateres helt tilbage til det 12 århundrede.
I omkring 30 år har Michel og Jérôme Castillon dyrket vin på de solfyldte og stenede marker. Det opdyrkede areal strækker sig over 75 ha. Vinmarkerne, som er placeret på de sydvendte skråninger nær Middelhavet, opnår store fordele af det vindrige middelhavsklima. På disse marker dyrker Château L’Ermitage Rhône-dalens berømte druetyper: Syrah, Grenache, Mourvèdre, Rousanne, Grenache Blanc og Viognier.
Jérôme´s søn Tanguy har tilsluttet sig driften af vinhuset og i den forbindelse har man besluttet at dyrke vinen efter biodynamiske principper. I forbindelse med denne proces ønskede man at markere retningsændringen med et nyt navn til vinhuset ”Château l’Ermite d’Auzan. En hyldest til familiens oprindelse i Auzan og ”Eremitterne” der i sin tid dyrkede vinen her.
Se vinene fra l'Ermite d'Auzan her: