Vegansk og økologisk dyrket (ikke certificeret)
Enkeltmarks, ufiltreret top shiraz. Eksplosiv og kompleks i næsen. Noter af blåbær, røg, citrusolie, vildt, rødbeder, vanilje og Shiraz's karakteristiske peberagtighed. Balance er nøglen i ganen. Intens, fyldig, koncentreret, men samtidigt en vin der bare glider ned. Aussie Shiraz's når det er bedst. Fadlageret på nye franske fade (300L) i 24 måneder.
Enkeltmarks, ufiltreret top shiraz. Eksplosiv og kompleks i næsen. Noter af blåbær, røg, citrusolie, vildt, rødbeder, vanilje og Shiraz's karakteristiske peberagtighed. Balance er nøglen i ganen. Intens, fyldig, koncentreret, men samtidigt en vin der bare glider ned. Aussie Shiraz's når det er bedst. Fadlageret på nye franske fade (300L) i 24 måneder.
- Vinhus: Silent Noise
- Druesort: Shiraz
- Fadlagring: 24 mdr. på franske fade
- Serveringstemperatur: 16-18 °C
- Alkohol: 14,5%
- Drikkemoden: Nu og 15 år frem fra høståret
- Anbefales til: Oksekød, modne oste, vildt, lam
- Vinhus
Silent Noise er det første soloprojekt fra Kevin og Helens (Kangarilla Road) søn, Charlie. Charlie startede vinfremstilling i en alder af 4 år på sin forældres vingård og tog senere beslutningen om at begynde at fremstille sine egne vine. Markerne, der ligger lige ved havet, producerer Shiraz med utrolig intensitet, samtidig med at de opretholder et udsøgt niveau af balance, der er sjældent at finde i regionen.
Charlie dyrker sin vin økologisk, der anvendes b.la. ikke pesticider, men har dog ikke den økologiske certificering. Alle vine er veganske og brugen af sulfitter er minimal.
