Châteauneuf-du-Pape
Châteauneuf-du-Pape ligger som et solmættet plateau i det sydlige Rhône, hvor vinmarkerne breder sig ud over et hav af galets roulés – de store, runde flodsten, som i dagtimerne suger varme til sig og langsomt afgiver den igen, når mørket falder på. Under stenene gemmer sig sand, ler og kalk, som giver både dræning og struktur.
Resultatet er vine med varme, men aldrig uden spændstighed.
Klimaet er mediterrant. Lange, tørre somre. Intens sol. Og så mistralen – den kølige vind fra nord, der holder markerne sunde og syren levende. Det er netop balancen mellem varme og ventilation, der gør, at vinen ikke bliver tung, flad eller marmeladepræget.
Her er det især Grenache, der bærer helheden. Den giver kirsebær, solmodne jordbær og en næsten saftig midte. Syrah tilfører mørkere frugt og krydderi, mens Mourvèdre lægger struktur og dybde. Samspillet skaber vine, der føles både generøse og fokuserede.
I glasset åbner Châteauneuf-du-Pape med mørke bær, tørrede urter og et strejf af sort peber. Frugten er moden, men ikke marmelade. Der er varme, ja – men også en kølig linje, der løber gennem smagen og holder det hele samlet. Tanninerne er faste uden at være hårde. De giver modstand, længde og lagringspotentiale.
I de mere koncentrerede udtryk – hvor udbytterne er lave og frugten selekteret hårdt – bliver strukturen tættere, næsten fløjlsagtig, og eftersmagen vedvarer med noter af mørk frugt, lakrids og varme krydderier. Andre cuvéer viser en lettere, mere løftet side af appellationen, hvor frugten er klarere, og urterne står tydeligere frem.
Domaine Chante Cigale
2020 Extrait Rouge, Chateauneuf-de-Pape
1.500,00 kr
Domaine Chante Cigale
2023 Châteauneuf-du-Pape Tradition 150cl., Økologisk
880,00 kr
Domaine Chante Cigale
2023 Châteauneuf-du-Pape Tradition, Økologisk
440,00 kr
Domaine Chante Cigale
2024 Chateauneuf-du-Pape Blanc, Økologisk
380,00 kr
Domaine Chante Cigale
2022 Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes, Økologisk
535,00 kr
Domaine Chante Cigale
2022 Châteauneuf-du-Pape Tradition, Økologisk
440,00 kr
Domaine Chante Cigale
2023 Extrait Blanc, Chateauneuf-du-Pape, Økologisk
580,00 kr
Domaine Chante Cigale
2021 Châteauneuf-du-Pape Tradition 150cl., Økologisk
815,00 kr
Domaine Chante Cigale
2022 Extrait Blanc, Chateauneuf-du-Pape, Økologisk
530,00 kr