Orangevin

Orangevin, også kendt som vin de peau, hvidvin med skindkontakt, er en type vin, der bryder med traditionerne og skaber en unik og spændende smagsoplevelse. I modsætning til almindelig hvidvin, hvor drueskallerne fjernes hurtigt efter høsten, lader man ved orangevin drueskallerne have kontakt med mosten. Dette giver vinen sin karakteristiske orange farve, komplekse aromaer og tanniner.

Orangevin kan laves af en bred vifte af hvidvinsdruer, men de mest almindelige sorter er Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris og Gewürztraminer. Druerne knuses og mosten har kontakt med drueskallerne i tanke eller fade. Macerationstiden kan variere fra et par dage til flere måneder, afhængigt af den ønskede vinstil.

Orangevin er typisk tør, med en fyldig krop og velstrukturerede tanniner. De har en høj syre og en lang, vedvarende finish.
Orangevin er en alsidig vin, der kan parres med en bred vifte af mad. Den passer godt til krydrede retter, asiatisk mad, modne oste og charcuteri.

Hvis du er nysgerrig på nye smagsoplevelser og ønsker at udforske vinverdenen ud over det almindelige, er orangevin et must-try.
Orangevin er stadig en relativt ny vinstil, og der er ingen faste regler for fremstillingen. Derfor kan der være stor variation i smagsnuancer og stil fra vin til vin. Det er en del af charmen ved orangevin - den er altid spændende og uforudsigelig!