Portvin
Portvin er nok den absolutte klassiker indenfor dessertvin! Vinen har sin oprindelse i et af verdens ældste vinområder ved Douro-floden, og dens noget specielle stil har en helt speciel årsag. Portvinsstilen blev faktisk udviklet fordi man skulle finde en måde at fragte vinen fra ophavslandet til England, som var hovedmarkedet for vinen.
Det gjorde man ved at tilsætte en smule neutral spiritus til den helt ny-gærede vin, som stoppede gæringen og efterlod en markant sødme samt en alkoholprocent på 19-20% . Det gjorde vinen i stand til at overleve ikke kun den lange rejse , men faktisk også rigtig mange år ud i fremtiden. For mange er en god, gammel, fed, sød, tung og vellagret port den absolutte kulmination på et godt måltid, og det forstår vi godt. Men portvin er meget mere end det. Portvin kan også være ung, frugtig og syrerig – og den kan faktisk også være både hvid eller rosa.
Om du så er til moderne Portonic cocktails, eller nyder af de klassiske bulderbasser som de er, det blander vi os sådan set ikke i. Vi har et unikt udvalg til dig fra vores små producenter, som nok skal matche netop din smag.
Quinta do Infantado
Tawny Reserva Doña Margarida Portvin, Douro
195,00 kr
Quinta do Infantado
Ruby Reserva Especial Portvin, Douro
175,00 kr
