Costiéres de Nîmes
Costières de Nîmes ligger helt i den sydvestlige kant af Rhône-dalen, hvor landskabet skifter karakter fra Rhône’s varme til Provence og Languedocs solrige vidder. Her bærer vinden minder fra både Mistral og Middelhavet, og solen står højt, længe og klart.
Klimaet er varmt, men ikke tungt: kølige natteluftstrømme sørger for, at druernes syre bevares, selv når frugten modnes fuldt ud.
Terroiret her er præget af rullesten, sand og kalkholdig ler – groft, varmende og gennemtrængeligt. De runde sten, som har rullet ned fra bjergene gennem årtusinder, absorberer solens varme om dagen og afgiver den om aftenen, hvilket hjælper druerne til både at modne dybt og holde deres naturlige balance.
Det skaber vine, der føles som solmoden frugt – rund og varm – men med en kølig linje, der løber gennem smagen og holder dem levende.
I Costières de Nîmes’ rødvine møder man ofte en varm, saftig frugt af mørke bær, kirsebær og let krydderi, hvor Grenache typisk står i centrum, støttet af Syrah og Mourvèdre. Der er ikke den tunge, marmeladeagtige modenhed, som nogle sydlige vine kan få; i stedet oplever man frugten med klarhed og et friskt løft. Tanninerne er faste uden at være stramme – de former munden, uden at flade smagen ud.
Duften kan åbne sig med solbær, modne kirsebær og et strejf af timian eller rosmarin, som om duften af vinmarkens urtebede er trukket direkte ind i glasset. I munden breder frugten sig blødt, men slutter i en kølig, rank finish, så hver slurk både er varm og præcis.
Costières de Nîmes’ hvide vine, når de forekommer, viser lys citrus, hvide blomster og en rank syre, som giver friskhed uden at være skarp.
Château l'Ermite d'Auzan
2024 Sainte Cécile Blanc, Costiéres de Nîmes, Økologisk og Biodynamisk
180,00 kr
Château l'Ermite d'Auzan
2021 Edonist Rouge, Costiéres de Nîmes, Økologisk
350,00 kr
Château l'Ermite d'Auzan
2023 Edonist Rouge, Costiéres de Nîmes, Økologisk
310,00 kr
Château l'Ermite d'Auzan
2023 Sainte Cécile Rouge, Costiéres de Nîmes, Økologisk
180,00 kr
Château l'Ermite d'Auzan
Gavroche Rosé, Vin de France, Økologisk
115,00 kr
Château l'Ermite d'Auzan
Gavroche Blanc, Vin de France, Økologisk
115,00 kr
Château l'Ermite d'Auzan
2021 Sainte Cécile Rouge 150 cl., Økologisk
365,00 kr
Château l'Ermite d'Auzan
2020 Edonist Rouge, Costiéres de Nîmes, Økologisk
350,00 kr