To my mother, Hester
From the quiet tracks of Barandas, your love became my compass.
In every glass, I honor your strength, your hope, and the journey that began with you.
With endless gratitude,
Erlank Erasmus
Winemaker
Some wines are more than a vintage – they are a journey.
Barandas Cabernet Sauvignon er en vin, der fortæller den stille og kraftfulde historie om Hester, mor til vinmageren Erlank Erasmus, og byen Barandas, hvorfra hun kom. I en tid, hvor rejser var afslappet, og elegance var vævet ind i hverdagen, blev damplokomotiver ofte opkaldt efter en lokomotivførers kone eller elskede. Lokomotivet Hester, der er udødeliggjort på etiketten, er en hyldest til denne tradition – og til en kvinde, hvis arv nu rækker langt ud over dens oprindelsessted.
Druerne til denne vin stammer fra 3 Stellenbosch-distrikter: Jonkershoek Valley, Bottelary og Banhoek Valley. Hvert terroir bidrager med et karakteristisk element til den endelige blanding. Jonkershoeks køligere, vindmodererede skråninger giver finesse, renhed og elegance, mens de forvitrede granitjorde i Bottelary og Banhoek giver struktur, dybde og kraft, hvilket skaber en afbalanceret og udtryksfuld Cabernet Sauvignon.
Vinen er modnet 18 måneder i 300-liters franske egetræsfade, hvoraf 25% er nye.
I næsen er der røde kirsebær, solsikker, kakao og tørrede urtenuancer. Smagen er medium fyldig og raffineret med en ren struktur, som balanceres af en levende syre.
Kød på grillen, kraftige kødretter, lammekoteletter med krydderi som rosmarin, timian og hvidløg, grillet oksefilet med pebersauce, grillede grønsager
- Vinhus: Cape Wine Company
- Flaskestørrelse: 75 cl.
- Land: Sydafrika
- Druesort: Cabernet sauvignon
- Fadlagring: 18 mdr. i 300-liters franske egetræsfade, hvoraf 25% er nye
- Serveringstemperatur: 16-18 °C
- Alkohol: 14,5%
- Drikkemoden: 2028-2039
- Anbefales til: Kød på grillen, kraftige kødretter, lammekoteletter med krydderi som rosmarin, timian og hvidløg, grillet oksefilet med pebersauce, grillede grønsager
- Vinhus
Cape Wine Company blev grundlagt i 2010 af Erlank Erasmus – en top kvalificeret vinmager – med ambitionen om at dele de enestående vine produceret i Coastal Region i Sydafrika – med vinelskere over hele verden.
Kreativitet og nytænkning er nøgleordene ved vinhuset kombineret med en konstant stræben efter at producere vine af høj kvalitet.
Cape Wine Company er stolte af at give tilbage til det samfund, der hjælper med at producere deres vine, og er i den forbindelse også medlem af Fairtrade International. Dette initiativ sikrer, at landbruget i den sydafrikanske vinindustri drager fordel af bæredygtighed og ikke mindst lighed.
Se vinene her: Cape Wine Company
