Vinstokkenes alder er 60 år og 50% af vinen har først lagret i kar og derefter i egetræsfade.
Vinen har en smuk lys farve med dybe rubinrøde nuancer. I næsen er der aromaer af røde frugter som kirsebær, ribs og jordbær samt søde krydderier. Medium fylde med fine tanniner og frisk syre. Pebret og smagfuld eftersmag med fremragende længde. Bør iltes ca. 2 timer før den drikkes.
- Vinhus: Domaine Dubost
- Flaskestørrelse: 75 cl.
- Område: Beaujolais
- Land: Frankrig
- Fadlagring: 50% af vinen har først lagret i kar og derefter i egetræsfade
- Serveringstemperatur: 13-15 °C
- Alkohol: 13%
- Drikkemoden: 2025-2030
- Anbefales til: Vildt, rødt kød, gryderetter, grill
- Vinhus
Domaine Dubost er et anerkendt vinhus beliggende i hjertet af Beaujolais, landsbyen Lantignié. Domaine Dubost er en familiedrevet vingård med en historie, der strækker sig tilbage til 1902, hvor Jean-Aimé Dubost grundlagde ejendommen i byen Lantignié. Siden da er passionen for vinfremstilling gået i arv gennem generationer. I midten af 1990'erne overtog Jean-Paul Dubost driften og har siden arbejdet dedikeret på at fremme økologiske landbrugsmetoder. I dag er alle deres parceller enten fuldt økologiske eller i omlægning hertil. Huset er kendt for at producere autentiske og terroir-drevne vine, der afspejler den unikke karakter af de forskellige parceller i Beaujolais-regionen.
Filosofien hos Domaine Dubost er dybt forankret i respekt for jorden og vinstokkene. Jean-Paul Dubost er fortaler for sene høst for at opnå optimal modenhed i druerne. Han anvender lange macerationstider, nogle gange op til en måned, for at udtrække maksimalt med fenoler og minimere brugen af svovl. Dette resulterer i vine med stor struktur, koncentration og livlighed, der udtrykker de enkelte terroirs særpræg.
Domænet råder over 32 hektar vinmarker fordelt på flere af de prestigefyldte cru'er i Beaujolais, herunder Brouilly, Moulin-à-Vent, Morgon og naturligvis deres hjemby Lantignié. De har også parceller i Beaujolais-Villages.
Se vinene her: Domaine Dubost
