Denne Morgon-vin er lavet på druer fra vinstokke med 45-60 års alder. Vinen har lagret i 12 måneder i cementtanke og 400 liters egetræsfade (50/50).
En frugtrig vin med mørke kirsebær, brombær, solbær og søde krydderier. Den er mellemfyldig med faste tanniner og sprød syre. Struktureret med en silkeagtig kerne af mørke og blå frugter, og med en livlig afslutning med pebrede noter.
- Vinhus: Domaine Dubost
- Flaskestørrelse: 75 cl.
- Område: Beaujolais
- Land: Frankrig
- Fadlagring: 12 mdr. i cementtanke og 400 liters egetræsfade (50/50)
- Serveringstemperatur: 13-15 °C
- Alkohol: 13%
- Drikkemoden: 2025-2031
- Anbefales til: Passer perfekt til forskellige røde kødretter, især grillet og kogt oksekød
- Vinhus
Domaine Dubost er et anerkendt vinhus beliggende i hjertet af Beaujolais, landsbyen Lantignié. Domaine Dubost er en familiedrevet vingård med en historie, der strækker sig tilbage til 1902, hvor Jean-Aimé Dubost grundlagde ejendommen i byen Lantignié. Siden da er passionen for vinfremstilling gået i arv gennem generationer. I midten af 1990'erne overtog Jean-Paul Dubost driften og har siden arbejdet dedikeret på at fremme økologiske landbrugsmetoder. I dag er alle deres parceller enten fuldt økologiske eller i omlægning hertil. Huset er kendt for at producere autentiske og terroir-drevne vine, der afspejler den unikke karakter af de forskellige parceller i Beaujolais-regionen.
Filosofien hos Domaine Dubost er dybt forankret i respekt for jorden og vinstokkene. Jean-Paul Dubost er fortaler for sene høst for at opnå optimal modenhed i druerne. Han anvender lange macerationstider, nogle gange op til en måned, for at udtrække maksimalt med fenoler og minimere brugen af svovl. Dette resulterer i vine med stor struktur, koncentration og livlighed, der udtrykker de enkelte terroirs særpræg.
Domænet råder over 32 hektar vinmarker fordelt på flere af de prestigefyldte cru'er i Beaujolais, herunder Brouilly, Moulin-à-Vent, Morgon og naturligvis deres hjemby Lantignié. De har også parceller i Beaujolais-Villages.
Se vinene her: Domaine Dubost
