2022 Sylvaner Nature, Naturvin, Biodynamisk
Naturvin, økologisk og biodynamisk
Domaine Saint-Rémy Sylvaner Nature 2022 er en frisk og let natur vin med en tør, mineralsk karakter. Vinen er lavet på druer, der dyrkes biodynamisk og gæringen sker med det naturlige gær. Den gennemgår ingen filtrering og tilsætningen af svovl er meget minimal, hvilket resulterer i en vin med et mere levende udtryk.
Aromaer af citrusfrugter (appelsin, citron), hvide blomster (akacie, kaprifolium), pære og fersken. Frisk og let i ganen med en livlig syre, der balancerer frugtsødmen. Smagen afspejler aromaerne med noter af citrus, frugt, blomster og mineraler. Lang og vedvarende eftersmag med en mineralsk afslutning.
- Vinhus: Domaine Saint-Rémy
- Flaskestørrelse: 75 cl.
- Område: Alsace
- Land: Frankrig
- Serveringstemperatur: 7-10 °C
- Alkohol: 13,5%
- Drikkemoden: 2023-2028
- Anbefales til: fisk, skaldyr, salater, kylling
- Vinhus
Certificeret biodynamisk og økologisk
Siden 1725 er kærligheden til vin gået fra generation til generation i familien Ehrhart. François Ehrhart har i mange år bestræbt sig på at udvikle sine vine fra markerne på de bedste skråninger i Alsace og har videregivet sin viden til sønnen Philippe, som i dag driver stedet med sin familie. Phillipe fastholder familiens passion og traditioner, som byder på elegante, raffinerede og berømte vine. Høsten foregår i dag stort set stadig ved håndplukning. Domainet er i dag certificeret som et biodynamisk og økologisk landbrug med 20ha vinmarker fordelt over 10 kommuner.
Se vinene fra Saint-Rémy her: /collections/domaine-saint-remy
