2021 Orme in Rosso, Toscana, Økologisk
"Orme in Rosso" er en unik vin fra vinhuset Fattoria Castelvecchio, som kun laves i de bedste, og kun ulige, årgange. De 3 røde linjer på etiketten symboliserer formerne i det toscanske landskab, en rækkefølge af 3 bakker, og understreger vinhusets passion for vinfremstilling gennem 3 generationer.
Druesammensætningen i denne årgang er 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon & 10% Sangiovese. Lagring i 12 måneder på franske barriques og efterfølgende på flaske, for yderligere at blødgøre vinen.
Farven i glasset er dyb rubinrød. I næsen er der aromaer af modne røde og mørke bær, balsamico samt urter. Smagen er fyldig og frugtrig, med krydrede antydninger, let salt og en mineralsk elegant krop samt harmoniske tanniner. Eftersmagen er lang og vedholden.
- Vinhus: Fattoria Castelvecchio
- Flaskestørrelse: 75 cl.
- Område: Toscana
- Land: Italien
- Druesort: Merlot, Cabernet sauvignon, Sangiovese
- Fadlagring: 12 mdr. i franske barriques
- Serveringstemperatur: 16-18 °C
- Alkohol: 15%
- Drikkemoden: 2024-2031
- Anbefales til: Rødt kød, grillet eller stegt kød, pasta med fyldige kødsaucer
Jamessuckling.com
93
- Vinhus
Fattoria Castelvecchio, et familiedrevet vinhus, der ligger i det betagende landskab i San Casciano Val di Pesa. Siden 1962 har familien Rocchi forvaltet denne perle med en dyb respekt for naturen og en passion for vin, der kan mærkes i hver eneste flaske. For Filippo og Stefania Rocchi, de nuværende ejere, er vin mere end bare en drik. Hver vin er skabt med det formål at formidle en unik besked og skabe en følelsesmæssig oplevelse for den, der drikker den. Deres filosofi kombinerer det bedste fra traditionelle toscanske metoder med moderne, bæredygtige innovationer. Siden 2015 har Fattoria Castelvecchio været officielt certificeret som en økologisk vingård, hvilket understreger deres engagement i at bevare den unikke terroir og naturens balance. Vingården strækker sig over 73 hektar, hvoraf 30 hektar er dedikeret til vinmarker og 15 hektar til olivenlunde. Beliggende på et pliocænisk terræn rigt på ler og sandsten, er jorden ideel til dyrkning af druer. Her trives både klassiske toscanske druesorter som Sangiovese og Canaiolo Nero og internationale sorter som Merlot og Cabernet Sauvignon. Denne mangfoldighed giver Fattoria Castelvecchio mulighed for at skabe en bred palet af vine, der hver især udtrykker stedets unikke karakter.
Se vinene her: Fattoria Castelvecchio
