Finca Míllara

Blandt verdens mest ambitiøse men alligevel intime nye vingårde, som man normalt ankommer til med båd, er Finca Míllara, Fernando de Santiago´s drøm. En vinprofessionel med familievirksomhed beliggende i La Coruña. Han forelskede sig, ved første øjekast, i det spirende, dramatiske og næsten utilgængelige, Ribeira Sacra. Et historisk betydeligt vindistrikt som stort set var forladt og glemt på grund af den tvivlsomme økonomi i de vanskelige år efter den spanske borgerkrig i midten af det 20 århundrede.
I 2000 begyndte Fernando at opkøbe parceller i den ubeboede landsby A Míllara, med udsigt til floden Miño. Han endte til sidst med at opkøbe hele landsbyen og dens omkringliggende skråninger. Genvinding og omstrukturering af vingårdens terrasser og restaurering af byen i sig selv, begyndte nu for alvor. Strenge retningslinjer blev fulgt for at opretholde den oprindelige arkitektur og for opbyggelsen af moderne vinfremstillings faciliteter. Vinhuset dyrker primært druen Mencía på de skifferholdige skråninger omkring A Míllara.