2023 Beaujolais-Lantignié Chardonnay, Beaujolais
Jean-Paul Dubost har marker beplantet med Chardonnay-stokke i sin fødeby Lantignié, i bakkerne umiddelbart vest for Regnié og Morgon. Hans Beaujolais-Lantignié Chardonnay tilbyder meget af kompleksiteten fra en Bourgogne Chardonnay, dog i et lavere prisleje.
I glasset har vinen en smuk lys gylden farve med lyse strågule refleksioner. I næsen er der citrus og fine blomsteraromaer som akacie og kaprifolie. I munden er det citrusnoterne som dominerer. Eftersmagen er rund, fyldig og med en relativt kraftig aromatisk finish.
- Vinhus: Domaine Dubost
- Flaskestørrelse: 75 cl.
- Område: Beaujolais
- Land: Frankrig
- Druesort: Chardonnay
- Fadlagring: 6 mdr. i egetræsfade
- Serveringstemperatur: 7-10 °C
- Alkohol: 13%
- Drikkemoden: 2025-2030
- Anbefales til: Aperitif, fisk, skaldyr, krabbesalat
- Vinhus
Domaine Dubost er et anerkendt vinhus beliggende i hjertet af Beaujolais, landsbyen Lantignié. Domaine Dubost er en familiedrevet vingård med en historie, der strækker sig tilbage til 1902, hvor Jean-Aimé Dubost grundlagde ejendommen i byen Lantignié. Siden da er passionen for vinfremstilling gået i arv gennem generationer. I midten af 1990'erne overtog Jean-Paul Dubost driften og har siden arbejdet dedikeret på at fremme økologiske landbrugsmetoder. I dag er alle deres parceller enten fuldt økologiske eller i omlægning hertil. Huset er kendt for at producere autentiske og terroir-drevne vine, der afspejler den unikke karakter af de forskellige parceller i Beaujolais-regionen.
Filosofien hos Domaine Dubost er dybt forankret i respekt for jorden og vinstokkene. Jean-Paul Dubost er fortaler for sene høst for at opnå optimal modenhed i druerne. Han anvender lange macerationstider, nogle gange op til en måned, for at udtrække maksimalt med fenoler og minimere brugen af svovl. Dette resulterer i vine med stor struktur, koncentration og livlighed, der udtrykker de enkelte terroirs særpræg.
Domænet råder over 32 hektar vinmarker fordelt på flere af de prestigefyldte cru'er i Beaujolais, herunder Brouilly, Moulin-à-Vent, Morgon og naturligvis deres hjemby Lantignié. De har også parceller i Beaujolais-Villages.
Se vinene her: Domaine Dubost
