Poderi del Paradiso er ikke kun kendt for at lave fantastiske vine men også for deres olivenolie. En dyb og tæt farve som opnås ved en omhyggelig presning af olivene ved lav temperatur. Oliven som dyrkes på hele Poderi´s ejendom.
Olien er ikke pasteuriseret eller filtreret. En meget ren duft med noter af grøn tomat og artiskok samt avancerede antydninger af fennikel og majroer.
- Vinhus: Poderi del Paradiso
- Flaskestørrelse: 50 cl.
- Område: Toscana
- Land: Italien
- Vinhus
Lige uden for San Gimignano, byen med de mange tårne, finder vi Poderi del Paradiso omgivet af vinmarker og olivenlunde. Familien Cetti har taget vindyrkning meget seriøst lige siden Graziella Cappelli, hustru til Dr. Vasco Cetti, overtog styret og driften af ejendommen. Hun omstrukturerede hele gården, genplantede vinmarkerne og byggede nyt vinhus. Poderi del Paradiso drives i dag af deres søn, David.
Området dækker 52 ha, hvoraf der dyrkes vin på de 19 ha. Paradiso er enestående, idet Cetti familien ikke blot har dedikeret sig til at bevare skønheden og herligheden ved San Gimignano´s klassiske hvidvine, men også ved at fremstille en banebrydende ”familie” af rødvine baseret på den oprindelige toscanske sangiovese. I de amfiteater-formede vinmarker i dalen ved foden af San Gimignano, samles solen som i et bassin og leverer en ”ren” energi hvilket er med til opnå en utrolig modning af druerne. Dette har ført til stor ros til Poderi del Paradiso
Se vinene fra Poderi del Paradiso her: /collections/poderi-del-paradiso
