Langhorne Creek

Langhorne Creek ligger i det sydlige Australien tæt ved Lake Alexandrina, hvor flodsletter gennem årtusinder har aflejret kalkholdig ler og sand. Området er varmt i vækstsæsonen, men påvirkes af køligere briser fra vandet, som tempererer varmen og giver druerne mulighed for at modne langsomt. Det skaber koncentration uden at miste syre.

Jordbunden holder på fugt i tørre perioder, og det giver stabile vinstokke med jævn modning. Resultatet er druer med høj sukkerkoncentration, men også med en syre, der holder balancen intakt. Det er afgørende i søde vine, hvor friskheden skal løfte sødmen.

Dessertvinen fra Langhorne Creek viser moden frugt – abrikos, fersken og kandiseret citrus – med en tæt, men ikke tung struktur. Sødmen er tydelig, men den bæres af syre, så vinen føles levende og ikke klæbrig. Der er dybde i midten og en ren afslutning, som gør, at man har lyst til næste slurk.