Mendoza

Mendoza ligger i det vestlige Argentina, ved foden af Andesbjergene. Her er vinene formet af højde, solintensitet og kølige nætter. De højtliggende vinmarker — ofte mellem 900 og 1.500 meter over havet — betyder, at solen modner druerne fuldt ud, samtidig med at nætterne trækker syren skarpt igennem. Det giver vine med klar frugtprofil og ren syre, uden at frugten mister intensitet.

Jordbunden er ofte sand, sten og kalkblandet ler, som dræner effektivt og tvinger rødderne dybt ned. Det lægger en strukturel basis under vinene — frugten bliver koncentreret, men ikke marmeladeagtig eller overmoden. Der er en mineralsk undertone, som afspejler jorden i glasset uden at tage fokus fra frugten.

I Mendoza er der mange typer vine, men området er især berømt for sine rødvine — især på Malbec — med dyb, saftig frugt og mørkere bær, som udvikler sig med varme kirsebær, blommer og en krydret undertone. Strukturen er markant uden at være aggressiv, og syren holder vinen levende, selv når frugten er moden.