Nizza

Nizza ligger i den sydlige del af Piemonte, langs de bløde bakker og brede skråninger øst for Asti. Regionen har et klima, der balancerer mellem varme, solrige dage og markant køligere nætter — ideelt til Nebbiolo, som her modnes langsomt og udvikler sin karakter uden at miste syre eller klarhed. Den lange modningsperiode giver frugten tid til at udvikle både dybde og finesse.

Jordbunden i Nizza er kompleks. Den består ofte af kalkholdig ler med sandede partier og små sten, som dræner effektivt og tvinger rødderne dybt ned i jorden. Det giver vine med en tydelig struktur og mineralitet, som bæres lige så meget af jorden som af klimaet. Der er en naturlig balance mellem frugtens modenhed og den ranke syre, som sætter retning i smagen fra første sip til lang afslutning.

Nebbiolo fra Nizza viser frugt, der er moden og samtidig frisk. Der er noter af kirsebær, røde bær og hindbær, ofte ledsaget af florale elementer som rosenblade og let krydderi. Tanninerne er faste uden at være ru — de skaber en ramme, der holder frugten samlet og giver længde uden at bremse den.