2021 Grünstadter Spätburgunder, Pfalz
Aromaen fra denne Spätburgunder er typisk for sorten med en let sødlig duft af røde frugter som vilde bær, jordbær, solbær, kirsebær og brombær. Dette suppleres af krydrede smagsnuancer som vilde urter og et strejf af peber.
Efter lagring på fade blev vinen tappet ufiltreret. En kraftfuld, tæt og saftig Spätburgunder med en robust finish. Godt lagringspotentiale.
- Vinhus: Weingut Schenk-Siebert
- Flaskestørrelse: 75 cl.
- Område: Pfalz
- Land: Tyskland
- Druesort: Spätburgunder
- Fadlagring: Lagret på store fade
- Serveringstemperatur: 14-16 °C
- Alkohol: 13%
- Drikkemoden: 2024-2030
- Anbefales til: Lyst fjerkræ, fisk, skaldyr, kød, grillet kylling, pasta
- Vinhus
I hjertet af Pfalz, en af Tysklands mest prominente vinregioner, finder man vinhuset Schenk-Siebert, der har stolte rødder helt tilbage til 1675. Området er kendt for at være en af de absolut tørreste og mest solrige regioner i Tyskland, hvilket skaber de optimale betingelser for at dyrke sunde druer med stor smagsintensitet. I dag drives det familiedrevne hus af faderen Gerhard og sønnerne Johannes og Christoph, som sammen repræsenterer den perfekte balance mellem generationers erfaring og moderne innovation. Brødrenes talent er ikke til at tage fejl af; i 2019 blev de officielt kåret til at være blandt de top-20 bedste unge vinbønder i Pfalz.
Fundamentet for deres succes ligger i det kalkholdige terroir omkring Grünstadt, hvor familien i dag råder over ca. 40 hektar vinmarker. For Schenk-Siebert er respekten for naturen altafgørende, og derfor drives ejendommen efter økologiske principper. Her forenes bæredygtighed med en imponerende kapacitet, hvor de med stor præcision producerer omkring 700.000 flasker årligt.
Den moderne profil, som kendetegner husets vine, er hentet ude i den store verden. Johannes og Christoph har begge rejst og arbejdet på toneangivende vingårde i blandt andet Californien og Sydafrika for at hente inspiration og forfine deres håndværk. Det samlede resultat er en portefølje af vine, der mestrer den svære kunst at kombinere tysk præcision og mineralitet med en international, frugtdreven friskhed.
Schenk-Siebert er et lysende eksempel på det "nye Tyskland" – hvor vinene er både bæredygtige, tilgængelige og skabt med et ambitiøst, globalt blik.
Se vinene her: Weingut Schenk-Siebert
