Lækker super-toscaner, primært lavet på Cabernet Sauvignon og en lille smule Cabernet Franc. Dyb rød farve med lilla reflekser. Intens næse med modne røde frugter, røde bær - kirsebær, noter af læder og tobak. I munden antydninger af krydderi. Tør, super fylde og en spicy lang finish.
- Vinhus: Poderi del Paradiso
- Flaskestørrelse: 75 cl.
- Område: Toscana
- Land: Italien
- Druesort: Cabernet sauvignon, Cabernet franc
- Fadlagring: 14 mdr. på nye franske fade
- Serveringstemperatur: 16-18 °C
- Alkohol: 15%
- Drikkemoden: Nu og 20 år frem fra høståret
- Anbefales til: Rødt kød, kalv, ost, vildt
- Vinhus
Lige uden for San Gimignano, byen med de mange tårne, finder vi Poderi del Paradiso omgivet af vinmarker og olivenlunde. Familien Cetti har taget vindyrkning meget seriøst lige siden Graziella Cappelli, hustru til Dr. Vasco Cetti, overtog styret og driften af ejendommen. Hun omstrukturerede hele gården, genplantede vinmarkerne og byggede nyt vinhus. Poderi del Paradiso drives i dag af deres søn, David.
Området dækker 52 ha, hvoraf der dyrkes vin på de 19 ha. Paradiso er enestående, idet Cetti familien ikke blot har dedikeret sig til at bevare skønheden og herligheden ved San Gimignano´s klassiske hvidvine, men også ved at fremstille en banebrydende ”familie” af rødvine baseret på den oprindelige toscanske sangiovese. I de amfiteater-formede vinmarker i dalen ved foden af San Gimignano, samles solen som i et bassin og leverer en ”ren” energi hvilket er med til opnå en utrolig modning af druerne. Dette har ført til stor ros til Poderi del Paradiso
Se vinene fra Poderi del Paradiso her: /collections/poderi-del-paradiso
