2023 Pinot Noir Réserve, Alsace, Biodynamisk
Økologisk og biodynamisk
Silkeblød Pinot Noir. Aroma af peber, violer og kirsebær. I munden struktureret med mineralske noter, kirsebær og et strejf af krydderi. Meget harmonisk afslutning med silkebløde tanniner
60% af denne Pinot Noir kommer fra marken Rosenberg der overvejende består af ler-kalksten. 40% fra Hengst Grand Cru som også er rig på ler-kalksten. 30% fadlagret i 10 måneder.
- Vinhus: Domaine Saint-Rémy
- Flaskestørrelse: 75 cl.
- Område: Alsace
- Land: Frankrig
- Druesort: Pinot noir
- Fadlagring: 30% fadlagret i 10 mdr.
- Serveringstemperatur: 8-12 °C
- Alkohol: 13%
- Drikkemoden: 2024-2028
- Anbefales til: Fisk, kalv, fjerkræ, ost
- Vinhus
Certificeret biodynamisk og økologisk
Siden 1725 er kærligheden til vin gået fra generation til generation i familien Ehrhart. François Ehrhart har i mange år bestræbt sig på at udvikle sine vine fra markerne på de bedste skråninger i Alsace og har videregivet sin viden til sønnen Philippe, som i dag driver stedet med sin familie. Phillipe fastholder familiens passion og traditioner, som byder på elegante, raffinerede og berømte vine. Høsten foregår i dag stort set stadig ved håndplukning. Domainet er i dag certificeret som et biodynamisk og økologisk landbrug med 20ha vinmarker fordelt over 10 kommuner.
Se vinene fra Saint-Rémy her: /collections/domaine-saint-remy
