2023 La Côte des Monts Damnés, Sancerre
Druerne til denne store Sancerre Blanc Les Monts Damnes kommer fra nogen af de bedste marker i Sancerre, hvor jordbunden er 100% Ler-kalksten. Vinen har lagret i 2 år på egetræsfade og amforaer.
I glasset har vinen en flot krystalklar farve. Næsen er solrig med noter af kandiseret frugt, kvæde og appelsin. Lette strejf af chili og safran tilføjer lethed til den samlede oplevelse. Mundfølelsen er rig og cremet med noter af gule frugter, roser og citrusfrugter. Det hele ender i en kompleks lang eftersmag.
- Vinhus: Domaine Michel Girard et Fils
- Flaskestørrelse: 75 cl.
- Område: Sancerre
- Land: Frankrig
- Druesort: Sauvignon blanc
- Fadlagring: 2 år på egetræsfade og amforaer
- Serveringstemperatur: 8-10 °C
- Alkohol: 13%
- Drikkemoden: 2024-2030
- Anbefales til: Aperitif, fisk, skaldyr, kylling, pasta
- Vinhus
Domaine Michel Girard & Fils er et vinhus med en lang historie, der går tilbage til den franske revolution i 1789. Vingården er beliggende i Verdigny, en lille landsby kun 4 km fra Sancerre. Her dyrkes der de to klassiske sancerre druesorter: Sauvignon blanc 80% og Pinot Noir 20%. Den mangfoldige jord i Sancerre giver mulighed for at producere friske, livlige og udtryksfulde hvidvine samt frugtige, lette og lækre rødvine. Siden 2023 har vinhuset været certificeret økologisk.
Girard-familien har været vinproducenter i 15 generationer, og Michel og Annie byggede ejendommen i 1973 og udvidede den fra 9 til 20 hektar over 30 år. I dag forvalter Benoit og Philippe vingården ved hjælp af økologiske dyrkningsmetoder. Benoit i marken og Philippe i kælderen. Fokus på minimal intervention i produktionen for at fremhæve de forskellige terroir. Døtrene Margot og Amandine er for nylig kommet med i familiefirmaet.
Vinhuset arbejder med tre jordtyper: Caillottes (små kalksten), der giver frugtige, friske og livlige vine. Silex (flint), der giver skarpe og mineralske vine. Argilo-calcaire (kalk og ler) der giver vine med kompleksitet, intensitet og længde.
Se vinene her: Michel Girard et fils
