Frisk og super frugtrig Vernaccia di San Gimignano. Strågul farve. En aroma af blomster og honning. Mineralsk og et strejf af citrus, æble og abrikos. Harmonisk og vedvarende eftersmag med noter af hvid peber.
Vernaccia di San Gimignano blev DOCG-klassificeret i 1993, hvor det var Italiens blot anden hvidvin med DOCG-status
Michelangelo Buonarotti skriver i 1643, at Vernaccia "kysser, slikker, bider, slår og stikker".
VinAvisen:
En rigtig dejlig hvidvin med en mineralsk note i både duften og smagen. Det er en tør, men ikke knastør vin, med smag af grønne druer og med en lang og liflig eftersmag, der slutter med en lille note af lakrids.
- Vinhus: Poderi del Paradiso
- Flaskestørrelse: 75 cl.
- Område: Vernaccia de San Gimignano
- Land: Italien
- Druesort: Vernaccia
- Serveringstemperatur: 7-10 °C
- Alkohol: 13%
- Drikkemoden: Nu og 4 år frem fra høståret
- Anbefales til: Fisk, skaldyr, salater, bløde oste
VinAvisen
- Vinhus
Lige uden for San Gimignano, byen med de mange tårne, finder vi Poderi del Paradiso omgivet af vinmarker og olivenlunde. Familien Cetti har taget vindyrkning meget seriøst lige siden Graziella Cappelli, hustru til Dr. Vasco Cetti, overtog styret og driften af ejendommen. Hun omstrukturerede hele gården, genplantede vinmarkerne og byggede nyt vinhus. Poderi del Paradiso drives i dag af deres søn, David.
Området dækker 52 ha, hvoraf der dyrkes vin på de 19 ha. Paradiso er enestående, idet Cetti familien ikke blot har dedikeret sig til at bevare skønheden og herligheden ved San Gimignano´s klassiske hvidvine, men også ved at fremstille en banebrydende ”familie” af rødvine baseret på den oprindelige toscanske sangiovese. I de amfiteater-formede vinmarker i dalen ved foden af San Gimignano, samles solen som i et bassin og leverer en ”ren” energi hvilket er med til opnå en utrolig modning af druerne. Dette har ført til stor ros til Poderi del Paradiso
Se vinene fra Poderi del Paradiso her: /collections/poderi-del-paradiso
