2021 Châteauneuf-du-Pape Tradition, Økologisk
Økologisk
Flot dyb lilla farve. En let røget næse med noter af kirsebær og rosiner. I munden noter af mørke bær, kirsebær, hindbær og peber. Elegant og meget velafbalanceret smag, samt en lang finish med gode tanniner. Meget flot Châteauneuf-du-Pape.
Grenache 65%, Syrah 20%, Mourvèdre 10% & Cinsault 5%.
Druerne kommer fra forskellige terroir:
Tresquoy, Cabrières: den kendte "Galets Roulés" (kvartsit).
Bois Dauphins: Sand.
Palestor, la Roquette, Pied Long, Pignan: Galets Roulés (kvartsit) og kalksten.
Gennemsnitsalderen for vinstokkene er 60 år.
- Vinhus: Domaine Chante Cigale
- Flaskestørrelse: 75 cl.
- Område: Châteauneuf-du-Pape
- Land: Frankrig
- Druesort: Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault
- Fadlagring: 30% fadlagret 18 mdr. på nye fade
- Serveringstemperatur: 16-18 °C
- Alkohol: 15%
- Drikkemoden: Nu og 15-20 år frem fra høståret
- Anbefales til: Oksekød, rødt kød, grill, coq au vin, vildt, ost
- Vinhus
Chante Cigale blev grundlagt i 1874 af Hyppolite Jourdan. I dag drives domainet af Vinbonden Alexandre Favier der allerede som 15-årig startede på studier i vindyrkningsteknik i Orange. Som 20-årig i 2002 overtog han hele driften af domainet. Familien er kendt gennem generationer for at være blandt de bedste vinbønder i regionen. Domainet er traditionelt med 45 ha røde druer og 5 ha hvide druer. Markernes beliggenhed er blandt de bedste jordtyper i Châteauneuf-du-Pape.
Se vinene fra Chante Cigale her: /collections/domaine-chante-cigale
