Druerne til denne aligoté kommer fra marker beliggende nær byen Chassey-Le-Camp.
Druen Aligoté er den anden hvide drue, der dyrkes i Bourgogne, men lever lidt i skyggen af den mere berømte Chardonnay. Dog oplever Aligoté stigende anerkendelse som et prisvenligt alternativ til Chardonnay.
Sprødhed med aromaer af citrusfrugt, grapefrugt, og mineralske toner. Antydninger af flint.
- Vinhus: Vincent Bachelet
- Flaskestørrelse: 75 cl.
- Område: Bourgogne
- Land: Frankrig
- Druesort: Aligoté
- Fadlagring: 11 mdr.
- Serveringstemperatur: 10-12 °C
- Alkohol: 13%
- Drikkemoden: 2024-2028
- Anbefales til: Fisk, skaldyr, salater
- Vinhus
Vinhuset, med de flotte hvælvede kældre fra 1700-tallet, er opkaldt efter ejeren Vincent Bachelet, søn af Bernard Bachelet og etableret i 2008. Vincent Bachelet er beliggende i hjertet af Chassagne Montrachet og det opdyrkede areal strækker sig over 17ha, 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay. Der besiddes jord i kommunerne Maranges, Santenay, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard og Gevrey-Chambertin. I dag er søn og datter, Etienne og Aurore en del af den daglige drift.
Se vinene fra Vincent Bachelet her: /collections/vincent-bachelet
