2023 Dominio de la Granadilla Sauvignon Blanc, Rueda, Økologisk
Økologisk
Sauvignon blanc-stokkene til denne vin er mere end 15 år gamle og står på en stenet jordbund, som er rig på kalcium og magnesium. Druerne høstes om natten for at bevare friskheden.
Gæringen foregår i rustfrit ståltanke - langsomt og ved en temperatur på mellem 14º og 16º C. Vinen gærer og lagrer på sin egen bærme i 3-4 måneder.
I glasset har vinen en indbydende strågul farve. Duften har noter af eksotiske frugter som passionsfrugt samt tomatblade. I munden er den behagelig og frisk, med samme noter af eksotiske frugter samt en floral og urterig karakter.
- Vinhus: Bodegas la Granadilla
- Flaskestørrelse: 75 cl.
- Område: Rueda
- Land: Spanien
- Druesort: Sauvignon blanc
- Serveringstemperatur: 8-10 °C
- Alkohol: 13,5%
- Drikkemoden: 2024-2027
- Anbefales til: Skaldyr, alle typer fisk, oste, spegeskinke
- Vinhus
Økologisk
I mere end to årtier har Descalzo Matos-familien demonstreret sin passion for vindyrkning og kvalitetsvin. La Granadillas vinmarker strækker sig over 104 hektar og er fordelt mellem de to byer Villaverde de Medina og Nava del Rey. Jorden her er ideel til dyrkning af Verdejo-druen, og den giver vinen en unik karakter med noter af grønne æbler, citrusfrugter og hvide blomster. Husets historie er en klassisk fortælling om passion og familietradition. Fem søskende fra regionen, Descalzo Matos (Luis Alfonso, Roberto, Ana, David og Miguel), med dybe rødder i vinproduktionen, besluttede sig i 2015 for at realisere deres drøm om at skabe deres eget vinhus. De valgte at fokusere på Verdejo-druen, som de mente havde et stort potentiale i Rueda-regionen. Luis, David og Miguel er brødrene, der har ansvaret for vinmarkerne, noget de har gjort i mere end tyve år med "omsorg, opmærksomhed og dedikation". I dag anvendes den nyeste teknologi, for når tiden kommer til at høste druerne, implementeres en maskinel nathøst for at opretholde druernes kvalitet og friskhed. Roberto, en anden af Descalzo Matos-brødrene, er ansvarlig for vinfremstillingsprocessen.
Se vinene her: Bodegas Granadilla
