2023 Moulin-à-Vent En Brenay, Beaujolais
Moulin-à-Vent En Brenay er lavet på Gamay-druer fra 40-65 år gamle vinstokke. Vinen har lagret i betontanke og træfade.
Det er en mellemfyldig rødvin med en god struktur og rige tanniner.
I glasset har vinen en smuk intens rubinrød farve med lilla nuancer. Duften afslører aromaer af røde frugter, domineret af kirsebær og vilde jordbær. Elegante noter af iris og krydderi er også til stede. I munden er vinen frugtagtigt, kraftfuld og bare læskende lækker.
- Vinhus: Domaine Dubost
- Flaskestørrelse: 75 cl.
- Område: Beaujolais
- Land: Frankrig
- Druesort: Gamay
- Fadlagring: I betontanke og træfade
- Serveringstemperatur: 13-15 °C
- Alkohol: 13%
- Drikkemoden: 2025-2033
- Anbefales til: Skaldyr, lyst kød, lagrede oste, fjerkræ, fede fisk
- Vinhus
Domaine Dubost er et anerkendt vinhus beliggende i hjertet af Beaujolais, landsbyen Lantignié. Domaine Dubost er en familiedrevet vingård med en historie, der strækker sig tilbage til 1902, hvor Jean-Aimé Dubost grundlagde ejendommen i byen Lantignié. Siden da er passionen for vinfremstilling gået i arv gennem generationer. I midten af 1990'erne overtog Jean-Paul Dubost driften og har siden arbejdet dedikeret på at fremme økologiske landbrugsmetoder. I dag er alle deres parceller enten fuldt økologiske eller i omlægning hertil. Huset er kendt for at producere autentiske og terroir-drevne vine, der afspejler den unikke karakter af de forskellige parceller i Beaujolais-regionen.
Filosofien hos Domaine Dubost er dybt forankret i respekt for jorden og vinstokkene. Jean-Paul Dubost er fortaler for sene høst for at opnå optimal modenhed i druerne. Han anvender lange macerationstider, nogle gange op til en måned, for at udtrække maksimalt med fenoler og minimere brugen af svovl. Dette resulterer i vine med stor struktur, koncentration og livlighed, der udtrykker de enkelte terroirs særpræg.
Domænet råder over 32 hektar vinmarker fordelt på flere af de prestigefyldte cru'er i Beaujolais, herunder Brouilly, Moulin-à-Vent, Morgon og naturligvis deres hjemby Lantignié. De har også parceller i Beaujolais-Villages.
Se vinene her: Domaine Dubost
