2019 Grande Cuvée Blanc, Languedoc
Vinen er produceret af Chardonnay-, Viognier- og Sauvignon Blanc-druer. Druerne høstes om natten og bliver presses så snart de ankommer til kælderen. Her bliver de nedkølet til 5 grader, hvorefter deres temperatur får lov til at stige naturligt. Vinen omrøres regelmæssigt i 6-8 måneder.
Château Haut-Blanville, Grande Cuvée Blanc har modtaget anerkendelse for sin fremragende kvalitet med en score på 90/100 fra Gilbert & Gaillard og en score på 92/100 fra Selection du Guide des vins.
- Vinhus: Château Haut-Blanville
- Flaskestørrelse: 75 cl.
- Område: Languedoc
- Land: Frankrig
- Druesort: Chardonnay, Sauvignon blanc, Viognier
- Fadlagring: 8 mdr.
- Serveringstemperatur: 8-10 °C
- Alkohol: 13%
- Drikkemoden: Nu og 5 år frem fra høståret
- Anbefales til: Aperitif, oste, salater, fisk, skaldyr
- Vinhus
Chateau Haut-Blanville har en relativt kort historie da vingården blev etableret i 1995. Da besluttede familien Nivollet at starte et nyt liv og blive vinproducenter. Begge forældre var 45 år, og sammen med deres fire børn flyttede de fra Paris til Languedoc-regionen, som de var blevet hovedkulds forelskede i. Uddannet efter Bourgogne-opfattelsen af ”mikro-klimaer”, drømte de om at lave enkelt parcel vine. Betaget af skønheden og mangfoldigheden af terroirer omkring Pézenas, en landsby fra det 16. århundrede tæt på Montpellier, var det her, familien besluttede sig for at slå sig ned. For at realisere deres drøm om kompromisløs kvalitet besluttede familien 1995 ikke at købe et eksisterende Domaine, men i stedet for at skabe deres egen vingård, parcel for parcel, for at skabe enkeltparcelvine.
Se vinene her: Château Haut-Blanville
