Druerne til Cuvée Cep er høstet i 2019 og er en blanding af de 3 oftest anvendte druetyper i Champagne: Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier (1/3 af hver).
Vinen præsenterer en delikat strågul farve med livlige bobler. Aromaen er kompleks med noter af hvide blomster, citrusfrugter og lækre hints af friske æbler. På ganen opleves en ren og frisk smag, balanceret med en behagelig syre og en let mineralitet, der giver dybde og kompleksitet.
Dosage: Brut nature (mindre end 1g/L).
- Vinhus: Jean Michel
- Serveringstemperatur: 8-10 °C
- Alkohol: 12,5%
- Anbefales til: Aperitif, skaldyr, sushi og lette retter
- Vinhus
Siden 1847 er passionen for vindyrkning i champagne gået i arv gennem generationer i MICHEL-familien.
I hjertet af vinmarkerne i Champagne-regionen, få kilometer fra Epernay, i kommunen Moussy, ligger vingårdens 12 hektar vinmarker, beplantet med Pinot Meunier, Chardonnay og Pinot Noir. Disse tre druesorter giver distinkte årgange med en stor mangfoldighed af unikke smage.
Den nuværende ejer af vinhuset, Oliver, blev født i 1991. Som Grower. producerer Olivier MICHEL sine årgange i egne lokaler og producerer vinen udelukkende fra høsten af sine egen marker 60.000 flasker produceres hvert år.
Det er et bæredygtigt landbrug, al vindyrkning foregår udelukkende økologisk.
Se vinene her: Jean Michel
